Automatisk vägning, räknare och datainsamling i appen
Matsvinn läggs på en uppkopplad våg som automatiskt registrerar information i systemet. Det gör att köket kan följa exakt när och hur mycket svinn som uppstår.
Det som registreras är:
- vikt
- kategori på svinnet
- tidpunkt
En tallriksräknare installeras i diskmaskinen och registrerar diskbackar när de passerar. Matsvinnet kan då kopplas till hur många gäster som ätit.
Det gör det möjligt att se:
- antal serverade måltider
- svinn per portion
All insamlad information skickas till SWILL-plattformen, där användaren kan:
- följa matsvinn i realtid
- jämföra olika kök
- ta fram rapporter
- exportera data via API
Det ger en tydlig överblick och gör det lätt att analysera svinnet.
För kommuner
Få stöd för hållbarhet och mindre administration
Många kommuner arbetar idag med manuella listor eller Excel, vilket leder till:
- mycket administration
- osäker statistik
- svårigheter att jämföra kök
SWILL automatiserar insamlingen av data och förenklar arbetet. Kommuner driver ofta många olika kök, till exempel i skolor och äldreboenden. SWILL samlar data från alla verksamheter på ett och samma ställe.
Det gör det möjligt att se:
- matsvinn per kök
- matsvinn per portion
- utveckling över tid
- skillnader mellan verksamheter
Det ger både kökspersonal och ledning ett bättre beslutsunderlag. Att minska matsvinn är en viktig del av Agenda 2030, där målet är att halvera matsvinnet till år 2030. Med SWILL blir arbetet mer datadrivet och mätbart.
För hotell och restaurang
Få bättre ekonomi och full koll på svinnet
I många restauranger uppstår svinn utan att det uppmärksammas. När svinnet blir synligt blir det också lättare att minska det.
Med SWILL kan köket se olika typer av svinn:
- produktionssvinn
- serveringssvinn
- tallrikssvinn
Mindre matsvinn leder till:
- lägre inköpskostnader
- bättre planering
- högre lönsamhet