Våra samarbeten
Att minska matsvinn via kräver samverkan. SWILL utvecklas tillsammans med aktörer från restaurangbranschen, offentlig sektor, akademi och teknikföretag. Tillsammans skapar vi lösningar som gör det enklare att mäta, förstå och minska matsvinn, i praktiken.
Tillsammans med sverigeledande Wexiödisk utvecklar vi lösningar som kopplar samman diskteknik med datainsamling kring matsvinn. Först ut är den automatiserade måltidsmätaren som integreras i diskmaskiner och gör det möjligt att analysera antal gäster och matsvinn i relation till varandra. Detta mätetal är av stor vikt för att kunna få jämförbara data vilket skapar nya möjligheter till hållbarhetsutvecklingen i storkök.
Jemac är en viktig partner i utvecklingen av våra IoT-lösningar. Med sin erfarenhet av uppkopplad teknisk utrustning och drift bidrar Jemac med kunskap om hur teknik och arbetsflöden kan fungera i verkliga köksmiljöer.
Tillsammans med Linnéuniversitetet utvecklar vi teknik och analyser kring matsvinn och datainsamling. Samarbetet sker bland annat genom universitetets IoT-labb där nya lösningar och integrationer tas fram för att göra systemet ännu mer automatiserat och användarvänligt. Flera studentgrupper har också arbetat med SWILL i sina projektarbeten och exjobb.
Kalmar kommun är en viktig offentlig partner som arbetar aktivt med att minska matsvinn i sina verksamheter. Genom samarbetet testas och implementeras SWILL i kommunala kök för att mäta, analysera och minska matsvinnet i praktiken.
Restaurang PM & Vänner i Växjö är en pionjär inom hållbar gastronomi och en viktig referensmiljö för SWILL. Genom samarbetet har vi under flera år fått möjlighet att testa och utveckla systemet i en restaurangmiljö där hållbarhet och kvalitet står i centrum. PM & Vänner tog från start initiativet till att utveckla SWILL tillsammans med IoT-labbet på Linnéuniversitet.
Kalmar Science Park stödjer SWILL i utvecklings- och innovationsarbetet. Genom deras nätverk, affärsutveckling och innovationsmiljö får SWILL tillgång till kompetens, samarbeten och resurser som bidrar till att accelerera utvecklingen och nå fler verksamheter.
